Nestlé: prévenir les maladies alimentaires?



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Le groupe Nestlé souhaite prévenir les maladies d'origine alimentaire et crée un nouveau département de recherche.

Le fabricant alimentaire suisse Nestlé souhaite s'impliquer davantage dans le secteur de la santé à l'avenir. À cette fin, un réseau avec les fabricants de produits pharmaceutiques doit être créé. Les nouveaux aliments sont conçus pour prévenir des maladies telles que le surpoids pathologique (obésité), le diabète, les problèmes cardiovasculaires et la maladie d'Alzheimer. Avec cela, le groupe souhaite se lancer dans le secteur de la santé financièrement intéressant.

Lundi, le patron de Nestlé, Peter Brabeck, a déclaré: "La nutrition santé personnalisée basée sur la science consiste à trouver des moyens efficaces et peu coûteux de prévenir et de traiter les maladies aiguës et chroniques du 21e siècle". A cet effet, le producteur alimentaire a fondé une nouvelle filiale appelée "Nestle Health Science". Luis Cantarell, qui dirigeait auparavant la division américaine, dirigera la nouvelle filiale. L'ancien responsable de la nutrition Richard Laube avait étonnamment démissionné à l'été de cette année.

Pour la production et le développement des nouveaux produits, un institut scientifique nouvellement créé doit être fondé, qui sera dirigé par l'ancien directeur de recherche de la société américaine de biotechnologie ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Cependant, le modèle commercial de Nestlé qui consiste à être actif dans le secteur de la santé n'est pas nouveau. L'entreprise poursuit ses efforts dans le domaine de la santé depuis les années 1980. En 2007, le groupe a repris les activités de nutrition de la société pharmaceutique suisse et en a déboursé 2,5 milliards de dollars. Novartis den La zone nouvellement créée émergera de la division HealthCare Nutrition existante. Cette zone a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 1,6 milliard de francs suisses en 2009.

Le groupe prévoit de doter le nouvel Institut des sciences de la santé, situé à proximité de l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne, de «centaines de millions» de francs suisses au cours des 10 prochaines années. Selon l'analyste Kepler Jon Cox, le centre de recherche nouvellement créé pourrait dissiper les doutes croissants concernant ces produits alimentaires sains. Les nouvelles connaissances sur l'ancien, l'influence des gènes et de l'environnement devraient se retrouver dans les stratégies ultérieures. Les nouveaux produits devraient contribuer à promouvoir "une bonne santé et une longue vie", comme l'a annoncé la société.

Les aliments fonctionnels, comme les experts appellent les aliments conçus censés protéger la santé, ont été à plusieurs reprises critiqués dans ces derniers. Les scientifiques de la clinique universitaire de Leipzig ont récemment conseillé la prudence avec les aliments qui contiennent des substituts à base de plantes tels que les «phytosétérols». Ces substances sont utilisées comme substitut aux graisses animales et sont réputées contenir peu de calories et sont particulièrement faibles en cholestérol. On dit que ces aliments fonctionnels le système cardiovasculaire sont protégés. Cependant, certaines personnes ayant certaines prédispositions génétiques sont moins capables d'excréter les graisses végétales. Cela augmente le niveau de stérols dans le corps et augmente le risque de crise cardiaque. Selon les résultats de l'étude, les personnes des groupes sanguins A, B et AB sont particulièrement touchées. Pour cette raison, les chercheurs de Leipzig ont conseillé "d'être prudent" sur les produits contenant des additifs phytostérol. Naturellement, ce type d'aliment conçu fait également l'objet de nombreuses critiques, car davantage est préconisé pour la nutrition et les aliments naturels. (sb)

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Image: Claudia Hautumm /pixelio.de.

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Commentaires:

  1. Willamar

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