Une panacée pour toutes les maladies courantes?



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Les nutritionnistes trouvent une panacée pour les maladies courantes: le café protège contre: le diabète, la dépression, le cancer, la maladie d'Alzheimer, la goutte, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques

Le café n'est pas seulement la boisson préférée de nombreux pays, la boisson aux haricots protège également les gens de presque toutes les maladies courantes. Si vous résumez les rapports d'études de ces dernières années, le café est comme un remède miracle médical que la science a jusqu'ici recherché en vain: la dose quotidienne de café protège contre le diabète, la dépression, le cancer, la maladie d'Alzheimer, la goutte, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques (1). Mais l'effet protecteur omnipotent du «café Panazee» a un sérieux piège: «Ces rapports sont basés sur des études d'observation qui ne permettent que des hypothèses, mais ne prouvent jamais une cause et un effet», explique le nutritionniste Uwe Knop, «il n'y a donc aucune preuve scientifiquement fiable que Le café protège contre toute maladie. »Seules des études cliniques pourraient fournir ces preuves - mais elles n'existent pas (encore).

Le professeur Gerd Antes, directeur du Centre Cochrane allemand de Fribourg, qui évalue la qualité des études scientifiques, a déjà expliqué à plusieurs reprises (2) pourquoi la recherche nutritionnelle ne peut apporter aucune preuve. Pour Antes, «les sciences de la nutrition sont dans une situation pitoyable» car les chercheurs doivent généralement recourir à des études d'observation méthodologiquement peu fiables. Et «les études dans ce domaine dépendent de nombreuses influences inconnues ou difficilement mesurables», explique Antes. En fin de compte, personne ne peut expliquer sur quoi se fonde un lien statistique tel que «les buveurs de café ont un risque plus faible de diabète». Personne ne sait si c'est à cause du café ou parce que les participants à l'étude ont mieux dormi et ont moins de stress - trop de facteurs liés au mode de vie du «système humain complexe» peuvent être responsables des résultats. Pour Walter Krämer, professeur de statistiques à l'Université de Dortmund, les nombreux rapports sur le café issus d'études d'observation ne sont «avec une forte probabilité que des artefacts de statistiques bâclées», qui sont portés au public au moyen de communiqués de presse faisant la une des journaux (3). Et ces «communiqués de presse de centres universitaires ou de revues médicales sont souvent transfigurés à tort et par euphémisme», prévient le professeur Gabriele Meyer du German Evidence-Based Medicine Network (4). De telles spéculations sur la protection du café issues d'études épidémiologiques ne permettent donc qu'une seule conclusion pour Krämer: "Beaucoup de bruit pour presque rien!"

Etudes nutritionnelles - rien que des hypothèses? Les études d'observation nutritionnelle ne fournissent que des hypothèses qui, d'une part, semblent excitantes, mais qui sont souvent sur-interprétées, car il n'y a souvent aucune distinction entre corrélation et causalité. «La dépendance de cause à effet (causalité) est affirmée là où seules les relations (corrélations) peuvent être énoncées, qui sont aussi peu ou pas causales que la connexion entre le vol de la cigogne et la fréquence de naissance», explique Meyer. Par conséquent, la recherche clinique doit tester ces hypothèses avant que les titres «café-protège-de…» ne soient valides. Une recommandation, par exemple, de boire du café pour promouvoir la santé ne peut être donnée que si des études cliniques prouvent son «efficacité». «De telles études sont actuellement en cours et nous attendons avec impatience les résultats», déclare le professeur Peter Nawroth, directeur médical de l'hôpital universitaire de Heidelberg. En attendant, le nutritionniste et buveur de café Knop recommande: "Profitez de votre café si vous l'aimez et appréciez-le - mais ne croyez pas les nombreux rapports selon lesquels vous réduisez votre risque de diabète, de dépression, de cancer" avec plus de quatre tasses par jour " , Alzheimer, goutte, accident vasculaire cérébral et maladie cardiaque! "

Il en va de même pour les connaissances nutritionnelles, qui propagent les effets favorisant les maladies des aliments au lieu des propriétés de protection de la santé. Ces «rapports de tartre» tels que «la viande rouge favorise les crises cardiaques» ou «le chocolat augmente le risque de dépression» sont tout autant une question de spéculation que le lien rumeur café-diabète. Car ici aussi il n'y a pas de preuves scientifiques, mais seulement des corrélations statistiques issues d'études d'observation «pitoyables». (pm)

Attachement:
1) Monde: "Le café protège du diabète"
Netdoktor: "Le café protège contre les accidents vasculaires cérébraux"
Médecine Springer: "Le café protège contre un accident vasculaire cérébral"
Frankfurter Rundschau: "Le café protège contre le cancer de la peau"
Focus: "Le café protège contre le cancer du foie"
Springer-scinexx: "Le café réduit le risque de crise cardiaque"
Biermann Medizin: "Le café protège contre la dépression"
Deutsches Aerzteblatt international: "Le café protège contre la goutte"
tz: "Science: le café protège contre le cancer de la peau, la dépression, la démence"
Focus: "Alzheimer et démence - Le café vous protège de l'oubli"
Journal Ärzte: "touche-à-tout en prévention?"

(2) Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, 01 avril 2012, n ° 13, p. 57: «Viande rouge, les gens sont morts» / sud de l'Allemagne de, 14 avril 2011: «La nourriture comme remède - faux fruit»

(3) Walter Krämer, 2011: La peur de la semaine, p. 223: Chemins et mauvais tournants de l'épidémiologie

(4) Communiqué de presse «Le journalisme scientifique fondé sur les preuves semble être une utopie», 17 avril 2012, Réseau allemand de médecine fondée sur les preuves e.V.

Image: Peter Freitag / pixelio.de

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Commentaires:

  1. Eugenius

    C'est intéressant. Donner où puis-je lire à ce sujet?

  2. Mitaxe

    Hé! Connaissez-vous l'échange SAPE?

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