Les citrons et limes sont très peu contaminés



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Stiftung Warentest: Les agrumes ne contiennent que de faibles charges de pesticides

Alors que dans le passé les agrumes étaient de plus en plus contaminés par des pesticides, une étude récente de la «Stiftung Warentest» a maintenant montré une amélioration significative, au moins dans les limes et les citrons. Les testeurs ont trouvé une augmentation des résidus de pesticides dans un seul des 38 échantillons examinés. 24 échantillons étaient légèrement à très peu contaminés et 13 échantillons ne présentaient aucun résidu de pesticide. Selon la «Stiftung Warentest», les 13 échantillons sans pesticides étaient tous des fruits biologiques. Parce que l'agriculture biologique interdit le traitement avec des pesticides ou des pesticides de synthèse chimique, mais aussi avec des agents de traitement de la peau qui sont appliqués sur la peau après la récolte.

En 2010, l'Office d'État bavarois pour la santé et la sécurité alimentaire a mis en garde contre les résidus de pesticides dans les agrumes. "En raison du nombre élevé de résidus par échantillon et de la teneur moyenne élevée, les agrumes examinés issus de la production conventionnelle peuvent être considérés comme plutôt fortement contaminés", a conclu l'autorité à l'époque. Cependant, la charge était très différente pour les différents types de fruits. Les clémentines et les citrons ont montré une exposition moyenne, tandis que les citrons verts et les oranges ont obtenu de bien meilleurs résultats. Le pamplemousse a été le plus pollué dans l'étude de l'Office d'État bavarois pour la santé et la sécurité alimentaire. Dans l'enquête menée à l'époque également, les fruits biologiques étaient très positifs et, selon l'autorité, "portaient à juste titre leur allégation en tant que produits biologiques".

Dans la présente étude, le «Stiftung Warentest» a testé les 38 échantillons d'agrumes emballés et en vrac en utilisant ce que l'on appelle la «chromatographie en phase gazeuse avec couplage de spectrométrie de masse» (GC-MS / MS) et «chromatographie liquide avec couplage de spectrométrie de masse» (LC-MS / MS) examiné pour les résidus d'environ 450 pesticides différents. Les résultats ont été publiés dans le numéro actuel du magazine "test" (numéro 03/2014) et montrent clairement une évolution positive. Conformément aux exigences relatives aux teneurs maximales en résidus du règlement européen n ° 396/2005, la charge n'était que significativement trop élevée dans un échantillon testé. Étant donné que les pesticides se trouvent sur la peau du fruit, ils peuvent également être éliminés relativement facilement en les rinçant à l'eau tiède puis en les frottant avec un chiffon sec. La peau n'est généralement pas consommée, ce qui réduit encore le risque d'ingestion de pesticides. Après avoir manipulé les agrumes, nous vous recommandons de vous laver les mains pour éliminer tout résidu. (fp)

Image: Heiko Stuckmann / pixelio.de

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Commentaires:

  1. Seadon

    Je pense que c'est une illusion.

  2. Ina

    Félicitations, quels mots ..., une excellente idée



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